Mini titrator za mjerenje kiselosti u mliječnim proizvodima - HI84529

HI84529U-01 koristi metode temeljene na međunarodnim i standardnim metodama AOAC za ispitivanje mliječnih proizvoda. Obje ove metode prijavljuju titrabilnu kiselost kao% mliječne kiseline, a konverzijski faktor koristi se za pretvaranje rezultata u druge dostupne jedinice. HI84529U-01 može se prilagoditi potrebama bilo kojeg laboratorija za analizu mlijeka. Uzorci se mogu titrirati težinom ili volumenom, razrijediti ili nerazrijediti (samo u niskom rasponu) i titrirati do krajnje točke fiksnog pH koji korisnik može prilagoditi. HI84529U-01 nudi tri različite metode, ovisno o očekivanom rasponu i težini korištenog uzorka. Odaberite niski raspon 50 za titriranje 50 ml ili 50 g nerazrijeđenog uzorka. Ostale mogućnosti titracije su niski raspon 20 i visoki raspon 20 za titriranje uzoraka od 20 ml ili 20 g koji su razrijeđeni dvostruko veći od volumena deioniziranom ili destiliranom vodom.

Postoje dva temeljno različita mjerenja mliječnih proizvoda: titrabilna kiselost i pH. pH je mjerenje koncentracije vodikovih iona, dok je titrabilna kiselost sposobnost neutraliziranja mliječnih proizvoda s NaOH. Povećanje kiselosti može biti uzrokovano stvaranjem bakterija. Praćenje kiselosti način je utvrđivanja kvalitete i svježine mliječnih proizvoda. Kiselost se određuje titracijom krajnje točke pH uporabom NaOH (natrijev hidroksid) i definira se kao potrošnja potrebna za pomicanje pH vrijednosti sa 6,6 (što odgovara svježem mlijeku) na unaprijed određenu pH vrijednost. Kada se koristi fenolftalein kao indikator, dolazi do slabe ružičaste promjene boje pri pH 8,3.

Titrirajuća kiselost izražava se u različitim jedinicama na temelju provedene metode titracije. Svaka se metoda razlikuje u veličini uzorka i jačini NaOH koji se koristi za titraciju.

% Mliječne kiseline (% l.a.): Određuje se uzimanjem uzorka od 20 ml ili 20 g i razrjeđivanjem dvostruko veće zapremine deioniziranom ili destiliranom vodom. Uzorak se zatim titrira s 0,1 M NaOH do krajnje točke fenolftaleina.

Stupanj Soxhlet Henkela (° SH): Određuje se titriranjem uzorka od 50 ml s 0,1 M NaOH do krajnje točke fenolftaleina.

Dornički stupanj (° D): Određuje se titriranjem uzorka od 100 ml s N / 9 NaOH do krajnje točke fenolftaleina.

Stupanj Thörnera: Određuje se uzimanjem uzorka od 10 ml i razrjeđivanjem dvostrukog volumena deioniziranom ili destiliranom vodom. Uzorak se zatim titrira s 0,1 M NaOH do krajnje točke fenolftaleina.

Poznavajući odnos između težine ili volumena uzorka i jačine titranta, moguće je pretvoriti očitanje dobiveno iz jedne metode u drugu. Ispod je tablica s faktorima unaprijed programiranim u HI84529U-01 za pretvaranje između različitih mjernih jedinica.

Tablica za pretvaranje% mliječne kiseline (% l.a.) U stupnjeve Soxhlet Henkel (° SH), stupanj Dornic (° D) i stupanj Thorner ° Th.

Polu-ćelijska pH-elektroda specifična za primjenu

HI84529U-01 isporučuje se sa FC260B polustaničnom pH staklenom tijelom za tijelo. Polustanična elektroda pH sastoji se samo od elektrode koja pokazuje pH. Ne postoji referentna ćelija sa spojem. Polućelijska elektroda FC260B koristi staklo niske temperature (LT) sa sferičnom žaruljom i staklenim tijelom. Ovaj dizajna idealan je za izravno mjerenje pH ili titraciju mliječnih proizvoda.

Niskotemperaturno staklo

Stakleni vrh koristi posebnu niskotemperaturnu (Low temperature) staklenu formulaciju s manjim otporom od oko 50 megaohma u usporedbi s općom namjenom (General purpose) s otporom oko 100 megaohma. To je korisno jer se mnogi mliječni proizvodi čuvaju na niskim temperaturama. Kako se temperatura stakla smanjuje u uzorku, otpornost niskotemperaturnog (LT) stakla će se povećavati približavajući se staklu opće namjene (GP) pri sobnim temperaturama. Ako se koristi GP staklo, otpor bi se povećao iznad optimalnog otpora za ulaz visoke impedancije pH metra. FC260B prikladan je za upotrebu s uzorcima koji mjere od -5 do 100 ° C.

Referentna polućelija

Većina pH elektroda kombinirane su pH elektrode u kojima se obje polu ćelije isporučuju u jednoj izvedbi sonde. Referentna ćelija ovih elektroda obično ima spoj izrađen od keramike, stakla ili PTFE-a. Spoj referentne elektrode osigurava električni put između unutarnjeg dijela elektrode i uzorka. HI84529U-01 isporučuje se s referentnom polućelijom HI5315. HI5315 ima spojeni konusni spoj koji omogućuje izuzetno stabilan referentni napon s uzorkom. HI5315 ima izvedbu klipa pomoću koje se mogu isprati sve krutine nakupljene na površini spoja. HI5315 se također može potpuno rastaviti za čišćenje. Sposobnost održavanja čistog otvorenog spoja omogućuje ponovljiva i točna mjerenja.

Klipna pumpa za doziranje

Srce HI84529U-01 je klipna pumpa za biretu. Ova vrsta sustava za doziranje koristi motor u kojem se svaka doza vrlo precizno kontrolira i točno određena količina volumena. Klipnom biretom upravljanje je dinamično, tako da se volumen titranata koji se dozira automatski podešava na temelju napona odziva prethodne doze. Ova vrsta doziranja ubrzava postupak titracije dopuštajući da se dozira više titranta na početku titracije, a zatim vrlo male doze kako se postigne krajnja točka.

Prilagođena pH kalibracija

Prema AOAC međunarodnim i standardnim metodama za ispitivanje mliječnih proizvoda, krajnja točka titracije za% mliječne kiseline je pH 8,3. HI84529U-01 koristi prilagođene točke kalibracije na temelju pH svježeg mlijeka i krajnje točke titracije. Unaprijed programirane točke kalibracije pH 6,00 i pH 8,30 omogućuju kalibraciju mjerača koje zauzima pH vrijednost.

Dobra laboratorijska praksa

HI84529U-01 nudi sveobuhvatne GLP informacije, uključujući datum i vrijeme posljednje kalibracije pH elektrode i dozirne pumpe. Praćenje kalibracija je ključno za povjerenje u rezultate dobivene titracijama. GLP podaci se čuvaju zajedno sa svim evidentiranim očitanjima.

Automatska miješalica

Ugrađena mješalica automatski se održava na brzini od 800 okretaja / min za titracije niskog opsega i 1000 okretaja / min za titracije velikog opsega, bez obzira na viskoznost otopine koja se titrira.

Značajke na zaslonu